Με αλφαβητική σειρά:
- Kuni’s στο Evaston, δίπλα στο Chicago.
- Sushi Ota στο San Diego.
- Saburo στο Portland.
- Sasabune στη Honolulu.
- Toyoda στο Seattle.
Με εξαίρεση το Sasabune τα υπόλοιπα εστιατόρια βρίσκονται μακρυά από το κοσμοπολίτικο κέντρο της περιοχής τους. Έτσι κρατούν μακρυά το πλήθος των δήθεν. Οι πελάτες τους έχουν την υπομονή να τα αναζητήσουν και την διάθεση να οδηγήσουν για να τα βρουν. Τα εστιατόρια είναι μικρά και πίσω από τον πάγκο βρίσκεται πάντοτε ο ιδιοκτήτης.
Κατσε να παμε στο Αμερικα και θα τα επισκευτουμε!!!!
Κατσε να παμε στο Αμερικα και θα τα επισκευτουμε!!!!
Μ’ αρέσει ο τρόπος που προσεγγίζεις το θέμα φαγητό, χωρίς εξεζητημένες σοφιστικέ περιγραφές.
Το εστιατόριο Ελληνικά Νησιά στη Halsted που ανέφερες σε προηγούμενο ποστ, το θυμάμαι να είναι στα πρώτα του βήματα στα μέσα της δεκαετίας του 70. Φυσικά απλησίαστο για μας τους φοιτητές. Αλήθεια το έχει ακόμα η οικογένεια Κουτσόγιωργα;
Α, και το τηγανητό ρύζι με μπουκιές χοιρινού που έγραψες τη συνταγή κατά ληρ πριν από καιρό, το δοκίμασα προχτές. Καλό βγαίνει.
Μ’ αρέσει ο τρόπος που προσεγγίζεις το θέμα φαγητό, χωρίς εξεζητημένες σοφιστικέ περιγραφές.
Το εστιατόριο Ελληνικά Νησιά στη Halsted που ανέφερες σε προηγούμενο ποστ, το θυμάμαι να είναι στα πρώτα του βήματα στα μέσα της δεκαετίας του 70. Φυσικά απλησίαστο για μας τους φοιτητές. Αλήθεια το έχει ακόμα η οικογένεια Κουτσόγιωργα;
Α, και το τηγανητό ρύζι με μπουκιές χοιρινού που έγραψες τη συνταγή κατά ληρ πριν από καιρό, το δοκίμασα προχτές. Καλό βγαίνει.
@nik.athenian: τα Νησιά εξακολουθούν να ανήκουν στην οικογένεια Κουτσόγιωργα. Με τον (ψηλό) Γιώργο Κ. ήμασταν και γείτονες στο Hyde Park.
Για τα σουσάδικα: τα πράγματα είναι απλά: μετράει η φρεσκάδα. Πολλά σουσάδικα έχουν τα ψάρια κομμένα σε από νωρίς. Στα μαγαζιά που περιγράφω παραπάνω τα ψάρια κόβονται τη στιγμή που θα παραγγείλεις το κομμάτι που θες. Επιπλέον εκτός από το πανταχού παρόν washabi με soy sauce τα μαγαζιά αυτά σερβίρουν και punzo sauce.
Γενικώς αποφεύγουμε τα σουσάδικα στο κέντρο της πόλης ή στις γιάπικες γειτονιές, καθώς και αυτά με την υπερβολική ή εξεζητημένη διακόσμηση.
Στείλε αν θες προσωπικό (leonidas /ατ/ irakliotis.gr) και πες μου για το παρελθόν σου στο Σικάγο. Ή γράψε κάτι και δημοσίευσέ το (το παρόν ιστολόγιο στη διάθεσή σου).
@nik.athenian: τα Νησιά εξακολουθούν να ανήκουν στην οικογένεια Κουτσόγιωργα. Με τον (ψηλό) Γιώργο Κ. ήμασταν και γείτονες στο Hyde Park.
Για τα σουσάδικα: τα πράγματα είναι απλά: μετράει η φρεσκάδα. Πολλά σουσάδικα έχουν τα ψάρια κομμένα σε από νωρίς. Στα μαγαζιά που περιγράφω παραπάνω τα ψάρια κόβονται τη στιγμή που θα παραγγείλεις το κομμάτι που θες. Επιπλέον εκτός από το πανταχού παρόν washabi με soy sauce τα μαγαζιά αυτά σερβίρουν και punzo sauce.
Γενικώς αποφεύγουμε τα σουσάδικα στο κέντρο της πόλης ή στις γιάπικες γειτονιές, καθώς και αυτά με την υπερβολική ή εξεζητημένη διακόσμηση.
Στείλε αν θες προσωπικό (leonidas /ατ/ irakliotis.gr) και πες μου για το παρελθόν σου στο Σικάγο. Ή γράψε κάτι και δημοσίευσέ το (το παρόν ιστολόγιο στη διάθεσή σου).