Η περίφημη ατάκα του κουμπάρου μου πάλι σολωμό θα φάμε; έχει γυρίσει σε «πάλι ρέγγα θα φάμε;» αυτές τις μέρες. Δεν μας πιάσαν αφραγκιές, αλλά στην Ολλανδία — όπου βρισκόμαστε — η ρέγγα υπερέχει του σολωμού.
Και να θες σολωμό, δεν βρίσκεις. Και να βρεις, δεν τρώγεται. Ρέγγα λιαστή, ρέγγα καπνιστή, ρέγγα τουρσί, ρέγγα γλυκό του κουταλιού, ρέγγα ψητή, ρέγγα γεμιστή (με ρέγγα), ρέγγα με κρέμα, ρέγγα βραστή, και ρέγγα τηγανητή.